Ingredienti x 1 persona:
- 75gr farina
- 25gr zucchero
- 100ml latte soia
- ½ cucchiaino di olio di semi
- ½ cucchiaino lievito
Procedimento:
Mettere in una ciotola farina,lievito e zucchero; unire il latte a filo per evitare che si formino i grumi. Infine aggiungere l’olio e mescolare.
Far riposare la pastella per 30 minuti.
Riscaldare una padellina e ungerla con l’olio strofinando con un foglio di carta.
Versare la pastella al centro. Quando compaiono le bolle al centro e i bordi si asciugano è tempo di girare i pancake.
Servirli caldi con frutta fresca o altri ingredienti a piacere.