Crostata alla marmellata di fragole buonissima

Per preparare la crostata alla marmellata di fragole buonissima per prima cosa iniziate dalla pasta frolla. versate la farina ed il burro freddo in un mixer ed azionate per qualche secondo. a questo punto versate il composto sabbioso sul piano da lavoro e formate la classica fontanella, versate i tuorli e lo zucchero a velo, impastate il tutto in modo veloce e compattate il tutto formando un panetto che avvolgerete nella pellicola, lasciate riposare 30 minuti in frigo.

Riprendete la pasta frolla e ponetela su un foglio di carta forno, tiratela fino a mezzo centimetro e sistematela sulla tortiera da 22 cm precedentemente imburrata ed infarinata. Pareggiate i bordi con il mattarello e mettete da parte la frolla in eccesso, con la quale preparerete le losanghe. Adesso con una forchetta bucherellate la base e versate la marmellata, distribuitela su tutta la superficie.

Riprendete la frolla messa da parte e tiratela nuovamente su un piano leggermente infarinato e formate le losanghe con una rotella dentata. sistematele sulla tortiera in modo incrociato. Spennellate le losanghe con della panna fresca liquida ed infornate in forno statico, a 160° per 40 minuti. Lasciate raffreddare completamente la vostra crostata e sformatela prima d’essere servita.