Se ti piace la cucina orientale con i suoi profumi e sapori speziati, questo pollo allo yogurt fa al caso tuo: morbidi bocconcini di carne insaporiti da una salsa vellutata a base di yogurt greco e curcuma. Il risultato sarà un secondo piatto cremoso e saporito con una meravigliosa nota dorata.
Il pollo allo yogurt è un piatto versatile che ci salva quando non possiamo stare ai fornelli troppo a lungo o magari abbiamo ospiti dell’ultimo minuto che vogliamo stupire con qualcosa di speciale. E per renderlo un piatto unico puoi accompagnare i tuoi bocconcini con del riso pilaf.
E se cerchi altre idee gustose per cucinare il pollo provalo anche con la senape, alla mediterranea o con i peperoni.
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Ingredienti
Per il pollo
Per il riso pilaf
Strumenti
Passaggi
Per il riso pilaf
Per prima cosa sciacqua sotto l’acqua corrente il riso per fargli perdere l’amido in eccesso e fallo scolare per qualche istante.
Nel frattempo fai sciogliere del burro in una casseruola, aggiungi poi il riso e fai tostare. Unisci poi l’acqua, copri con un coperchio, e lascia cuocere con coperchio, a fuoco moderato, finchè l’acqua non si è completamente asciugata (ci vorranno circa 10 – 15 minuti). Una volta cotto, togli il riso dal fuoco e sgranalo con una forchetta.
Per il pollo
Fai scaldare un giro d’olio in una padella ed aggiungi i bocconcini di pollo che avrai precedentemente infarinato; fai rosolare il tutto a fiamma vivace per qualche minuto e, non appena il pollo si sarà dorato, aggiusta di sale e sfuma con il vino bianco.
Una volta evaporata la parte alcolica, abbassa la fiamma, copri con coperchio e prosegui la cottura per una decina di minuti. Pronto poi il pollo, fuori dal fuoco, aggiungi lo yogurt greco insaporito con la curcuma, amalgama il tutto ed impatta.
Metti al centro del piatto il riso pilaf, aggiungi il pollo, decora con semi di sesamo e papavero ed il tuo pollo allo yogurt è pronto per essere servito.
Dosi variate per porzioni
