Se cerchi un antipasto sfizioso, semplice da preparare e che ti faccia fare un figurone con i tuoi ospiti questi gunkan di zucchine e caprino sono la soluzione perfetta per arricchire la tua tavola. Questi deliziosi finger food sono una gustosa variante vegetariana dei più classici gunkan giapponesi.
Sottili fette di zucchine grigliate, avvolgono un morbido ripieno a base di caprino, il tutto insaporito con dei pomodori secchi tritati. Il caprino è un formaggio fresco a pasta molle prodotto con latte di mucca, dal sapore delicato e cremoso che si sposa alla perfezione con la dolcezza della zucchina e quello intenso del pomodoro secco.
I gunkan di zucchine e caprino sono perfetti per un buffet, un aperitivo o come antipasto, magari durante una cena dal sapore orientale. E se cerchi una gustosa alternativa prova anche i roll di zucchine.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa occupati delle zucchine. Dopo averle lavate e spuntate, affettale piuttosto sottilmente con l’aiuto di una mandolina. Dopo di che metti sul fuoco una bistecchiera e, quando sarà ben calda, griglia le zucchine un minuto per lato, giusto il tempo che si dorino. Man mano che vengono pronte disponile su di un piatto.
Una volta terminato, disponi le zucchine una di fianco all’altra, appoggiaci sopra il tronchetto di caprino, taglialo della larghezza della zucchina e avvolgilo attorno ad ogni fetta. In ultimo guarnisci con qualche pezzettino di pomodoro secco e i tuoi gunkan di zucchine e caprino sono pronti per essere portati in tavola.
Consiglio
Puoi arricchire i tuoi gunkan, oltre che con i pomodori secchi, con delle olive, granella di mandorle, qualche gamberetto o della tartare di tonno o salmone.
Dosi variate per porzioni
