Se sei stanca del solito pollo questi bocconcini di pollo alla mediterranea fanno al caso tuo: cremosi, saporiti e la scarpetta è assicurata. Prepararli sarà semplicissimo e con soli tre ingredienti: pollo, pomodorini ed olive taggiasche porterai in tavola un secondo piatto da leccarsi i baffi, perfetto per ogni occasione, che sia un pranzo veloce o una cena con ospiti dell’ultimo minuto.
Il pollo alla mediterranea è un piatto semplice e gustoso, preparato con pollo, leggermente infarinato, prima rosolato in padella con olio, sfumato con vino bianco, cotto dolcemente per una quindicina di minuti, poi arricchito con olive e pomodorini. Potrai utilizzare la varietà di pomodorini ed olive che preferisci e, per un tocco di freschezza in più ti basterà aggiungere delle foglie di basilico fresco.
E se cerchi altre idee per cucinare il petto di pollo prova anche lo spezzatino di pollo ai peperoni, il pollo alla senape, gli straccetti di pollo ai funghi o il tajine con bocconcini di pollo speziati.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa occupati dei pomodorini. Dopo averli lavati e asciugati, tagliali a metà e tienili da parte. Poi spostati ai fornelli.
In una padella fai scaldare un giro d’olio e fai rosolare a fuoco vivace i bocconcini di pollo leggermente infarinati; quando si saranno ben rosolati, aggiusta di sale e sfuma con il vino bianco. Una volta fatta evaporare la parte alcolica, abbassa la fiamma ed aggiungi i pomodorini e le olive taggiasche, mescola per insaporire, copri con coperchio e prosegui la cottura per 10 – 15 minuti con coperchio.
Una volta pronti, unisci le foglie di basilico fresco spezzettate ed aggiusta di sale se necessario. Un’ultima mescolata per insaporire, impiatta, aggiungi un giro di olio evo a crudo e i tuoi bocconcini di pollo alla mediterranea sono pronti per essere serviti.
Dosi variate per porzioni
