Presentazione
Ben tornati!!
La ricetta che vi propongo oggi è quella di un piatto unico che si mangia molto nelle mie zone….friarielli e fagioli!!
Vi assicuro che è semplicissimo da preparare, molto gustoso e nutriente!!!
Se siete curiosi di assaggiare questo piatto…a lavoro…fuoco alle pentole!!!
Ingredienti
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400 g Friarielli
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300 g Fagioli borlotti secchi (avevo una porzione congelata)
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
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1 Peperoncino
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q.b. Sale
Preparazione
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Per preparare questo piatto bisogna iniziare dall’ammollare i fagioli borlotti secchi per un’intera nottata. Al mattino, mettere abbondante acqua e cuocerli per circa 40 minuti, assaggiarli di tanto in tanto per valutare la cottura, appena pronti spegnere e metterli da parte.
Sul fuoco mettere una pentola con dell’acqua (riempirla per metà circa). Pulire i friarielli (io li avevo già comprati puliti dal fruttivendolo), lavarli con abbondante acqua corrente, appena la pentola bolle, calare la verdura e lasciare che cuocia. Quando gli steli si sfaldano i friarielli sono pronti, scolarli e tenere anch’essi da parte!
In una padella, mettere due cucchiai di olio e.v.o., lo spicchio di aglio e il peperoncino, lasciare che il tutto soffrigga, aggiungere i friarielli, far insaporire il tutto per 10 minuti e mettere i fagioli, salare e lasciare che il tutto si asciughi per bene.
Appena pronto, impiattare e servire ben caldo.
I friarielli e fagioli sono pronti…buon appetito!!! 🙂
Vi assicuro che il risultato non vi deluderà!!!!