Torta di arance
- 400 g farina 00
- 300 g zucchero
- 100 g burro
- 4 uova
- 200 ml di latte
- il succo e la scorza grattugiata di due arance
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
per la crema pasticcera aromatizzata all’arancia:
- trovate la ricetta qui
- la scorza di due arance
per guarnire:
- zucchero a velo q.b.
Prepariamo la torta di arance: grattugiamo e spremiamo le due arance, poi separiamo i bianchi dai rossi e montiamo i bianchi a neve con un pizzico di sale. In una ciotola, con le fruste elettriche (o anche a mano) mettiamo i rossi con lo zucchero e li montiamo poco, poi aggiungiamo burro fuso, il latte, la scorza e il succo delle arance e in ultimo la farina setacciata con il lievito. Mescoliamo molto bene il tutto e aggiungiamo i bianchi montati a neve. L’impasto deve risultare morbido. Accendiamo il forno e lo preriscaldiamo a 160°C. Mettiamo l’impasto della torta in una teglia a cerniera da 28 cm di diametro, poi inforniamo a forno statico per 50-55 minuti, controllando la cottura.
Preparate la crema pasticcera come indicato nella ricetta aggiungendo le scorze dell’arancia per aromatizzare la crema. Dopo che sarà cotta potrete togliere le bucce.
Fate raffreddare la torta, tagliatela a metà guarnitela con la crema all’arancia e spolverizzatela con zucchero a velo. Buon Appetito!
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