Tartufi al cioccolato con wafer

Preparare questi tartufi al cioccolato con wafer è più facile a farsi che a dirsi!

Mettete i wafer in una ciotola e sbriciolateli con le mani (volete un consiglio? fate tutto a mano, non sporcate robot o frullatori. Non serve che siano sbriciolati alla perfezione, non serve che siano ridotti in polvere, sono più gustosi se sono un po’ grezzi). Se non vi piacciono i wafer (anche se sono proprio questi a rendere davvero deliziosi questi tartufi), usate 100 g dei vostri biscotti al cioccolato preferiti.

Una volta che i wafer saranno sbriciolati, unite prima il formaggio spalmabile fresco e poi la Nutella, e impastate. Se non vi piace il formaggio spalmabile (qui trovate la mia ricetta per farlo in casa) potete sostituirlo con lo yogurt bianco naturale o alla vaniglia (40 g) o con la ricotta (40 g).

Dopo avere ottenuto un composto lavorabile e omogeneo, formate 10 mucchietti dello stesso peso.  Fate riposare in frigo 15 minuti.

Modellate ora le polpette. Lavatevi spesso le mani per evitare che il composto si appiccichi.

Ripassate i tartufi al cioccolato con wafer nel cacao amaro e poi poggiateli nei pirottini di carta. Fate riposare in frigo almeno 1 ora prima di servirli. Buon appetito!