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Salmone affumicato marinato al limone

Il salmone affumicato marinato al limone e pepe rosa è una sorta carpaccio, perfetto da servire sia come antipasto che come secondo piatto. E’ un piatto che non presenta rischi per la salute perchè il salmone è già pronto per essere mangiato e con la marinatura si ha un livello più alto di sicurezza.
Scorri per scoprire la ricetta!

salmone affumicato marinato al limone e pepe rosa
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • PorzioniPer 4 persone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il salmone affumicato marinato al limone

  • 200 gsalmone affumicato
  • 2limoni
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.pepe rosa in grani

Strumenti

  • Coltello
  • Tagliere
  • Spremiagrumi
  • Ciotola
  • Cucchiaio
  • Forchetta

Come fare il salmone affumicato marinato al limone

  1. Per preparare il salmone affumicato marinato al limone e pepe rosa, per prima cosa occupati dei limoni.

  2. Lavali per bene e asciugali. Uno va spremuto mentre l’altro va tagliato a fette.

  3. In una ciotola versa il suco di limone ed aggiungi olio evo, sale e pepe. Mescola con una forchetta fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Tieni la vinaigrette da parte.

  4. Disponi le fette di salmone affumicato sul piatto da portata e annaffia con la vinaigrette.

  5. Fai riposare per 30 minuti in frigo.

  6. Completa con le fette di limone e grani di pepe rosa.

  7. Buon appetito!

Conservazione

  1. Puoi preparare la vinaigrette in anticipo, anche un giorno prima, e tenerla in frigo in un contenitore a chiusura ermetica.

  2. Il salmone affumicato marinato al limone si conserva in frigo per 1 giorno in un contenitore a chiusura ermetica.

Consigli

  1. Puoi aromatizzare il salmone come più ti piace utilizzando spezie e profumi, come: prezzemolo tritato fresco, erba cipollina, buccia di limone o arancia grattugiata etc.

  2. Puoi servire il salmone con della rucola, con delle scaglie di formaggio stagionato o con glassa di aceto balsamico.

  3. Puoi usare questa preparazione per farcire deliziose tartine oppure panettoni gastronomici etc.

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