I panini all’uvetta sono delle dolci delizie molto semplici da preparare, con poco zucchero, perfette da accompagnare con qualsiasi tipo di farcitura, di crema spalmabile, di marmellata, ma buoni anche da soli, in semplicità. Per una golosa pausa pomeridiana, un dolce spuntino, la colazione: sono sempre ideali, specie per i più piccoli, che potranno mangiare una merenda sana e fatta in casa. Si conservano anche per diversi giorni e si possono congelare: preparatene in abbondanza!
Ingredienti
-
400 g farina 0
-
120 g burro morbido
-
3 Uova
-
1 pizzico Sale
-
10 g lievito di birra fresco (oppure 4 g di lievito di birra secco)
-
60 g Zucchero
-
40 ml Latte (+ altro per spennellare)
-
80 g Uvetta (+ acqua calda per ammollare l'uvetta)
Preparazione
-
Per preparare i panini all’uvetta mettete subito in ammollo l’uvetta con acqua bollente e lasciate riposare fino al momento dell’utilizzo
-
Tirate fuori dal frigo il burro e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
-
Preparate un lievitino: prendendoli dal totale, impastate 50 g di farina con 1 cucchiaio di zucchero e il lievito disciolto nel latte (40 ml) appena tiepido. Fate lievitare per 1 ora.
Pubblicità -
In una ciotola, mettete tutti gli ingredienti (farina, zucchero, uova, burro morbido, pizzico di sale) e impastate. Unite anche il lievitino e l’uvetta strizzata bene ed asciugata. Impastate per almeno 15 minuti, fino ad ottenere un bel panetto liscio (potete usare anche l’impastatrice).
-
Dividete l’impasto in 14 panini (più piccoli) o 12 (più grandi) (pesate l’impasto e dividete il peso ottenuto per 12 o 14). Disponete sulla leccarda del forno coperta da carta forno e lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore) in luogo caldo e al riparo da spifferi (il forno spento con la luce spenta va benissimo).
-
Spennellate i panini con un po’ di latte, preriscaldate il forno a 160°C funzione statica e cuocete i panini all’uvetta per 15-20 minuti, finchè non saranno ben dorati e gonfi (prolungate la cottura se serve).
Pubblicità -
Fate raffreddare e conservate in un contenitore a chiusura ermetica. Si conservano fino a 7 giorni. Potete anche congelarli già cotti e dargli una scaldata prima di consumarli, dopo averli scongelati. Buon appetito!
Note
RESTIAMO IN CONTATTO!
FACEBOOK: pagina ufficiale
PINTEREST: tutte le mia bacheche
YOUTUBE: tutte le mie video ricette
INSTAGRAM: foto e vita e di tutti i giorni
Se vuoi ricevere tutte le mie ricette iscriviti alla NEWSLETTER, è gratuita: vai al form di iscrizione.
