I panini al latte sono un classico dei buffet e delle feste: si preparano molto facilmente, si conservano per diversi giorni soffici e profumati e sono davvero perfetti sia con un ripieno dolce che con un ripieno salato. Potete farli delle dimensioni che preferite, da piccolissimi a pezzi da 50-60 g. Buona lettura.
Ingredienti
-
400 g farina 0
-
200 g Latte parzialmente scremato
-
50 g Burro
-
50 g Zucchero
-
12 g lievito di birra fresco ((oppure mezza bustina di lievito di birra secco))
-
5 g Sale
-
latte per spennellare
Preparazione
-
Per preparare i panini al latte come prima cosa intiepidite il latte e sciogliete al suo interno il lievito di birra. Unite anche lo zucchero e mescolate. Infine aggiungete anche il burro fuso intiepidito.
-
Sulla spianatoia o in una ciotola formate una fontana e versate al suo interno il latte con il lievito. Lavorate per bene il tutto (10 minuti) aggiungete infine il sale. Formate un panetto e fate lievitare fino al raddoppio (almeno 2 ore).
-
Quando l’impasto è raddoppiato, formate delle palline da 50 g e disponetele sulla leccarda del forno coperta con carta forno ben distanziate.Fate lievitare di nuovo per 1 ora.
-
Preriscaldate il forno a 180°C funzione statica e spennellate i panini al latte con poco latte prima di infornarli. Cuocete per 18-20 minuti: regolate i tempi di cottura in base al vostro forno. Fate raffreddare bene e servite col dolce o col salato. Buon appetito!
Note
RESTIAMO IN CONTATTO!
FACEBOOK: pagina ufficiale
PINTEREST: tutte le mia bacheche
YOUTUBE: tutte le mie video ricette
INSTAGRAM: foto e vita e di tutti i giorni
Se vuoi ricevere tutte le mie ricette iscriviti alla NEWSLETTER, è gratuita: vai al form di iscrizione.
