Il pan d’arancio è un dolce tipico siciliano, semplicissimo da preparare e molto buono. E’ talmente semplice che potrebbe farlo anche un bambino senza esperienza! Ho rimandato per anni la sua preparazione, perchè è difficile trovare arance totalmente biologiche. La ricetta l’ho trovato sul dolcissimo blog di Vale, e la particolarità risiede proprio nel fatto che servirà tutta l’arancia, intera, polpa e buccia, non come siamo solitamente abituati a fare (ad esempio buccia e succo). Vi lascio anche la video ricetta, alla fine del post 🙂
Pan d’arancio
Ingredienti per una teglia rotonda da 24 cm di diametro
- 1 grossa arancia biologica (100-120 g)
- 3 uova
- 220 g zucchero
- 100 ml olio di semi di girasole
- 120 ml latte parzialmente scremato
- 300 g farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per spolverizzare
Preparare il pan d’arancio è davvero un gioco da ragazzi. Prendete la vostra arancia biologica e lavatela molto bene sotto acqua fredda corrente, se serve aiutatevi con un spazzolino, e poi asciugatela. Eliminate la testa e il fondo e, CON TUTTA LA BUCCIA, tagliatela a spicchi (se non vi piace potete eliminare il picciolo centrale, quella parte bianca).
A questo punto prendete un frullatore o un robot da cucina, mettete l’arancia a spicchi e fate frullare per un minuto. Fermate il robot e aggiungete il latte, l’olio di semi di girasole, lo zucchero e frullate di nuovo per 2 minuti.
Ora è il momento delle uova: aggiungetele e fate montare per 3 minuti.
Infine aggiungete la farina a cucchiaiate e il lievito in polvere: potete anche non setacciare, non verranno sicuramente grumi. Frullate per 3 minuti,
Nel frattempo foderate con carta forno una teglia rotonda a cerniera da 24 cm, e preriscaldate il forno a 180 °C funzione statica.
Fermate il robot da cucina, versate il composto ottenuto nella teglia e cuocete per 50-60 minuti, fate la prova stecchino e se il tempo non basta prolungate la cottura coprendo con un foglio di stagnola se notate che la superficie si colora troppo. E’ una torta umida, per cui regolatevi col vostro forno: solo voi potete sapere come cuoce! Fate raffreddare dentro il forno con lo sportello aperto, spolverizzate con zucchero a velo e servite. Buon appetito!
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Si può fare anche di limone viene altrettanto buona
grazie Rina, ci proverò!
la proverò sicuramente
Grazie Fiammetta, poi fammi sapere che ne pensi!