L’insalata di riso venere tonno e piselli è un primo piatto leggerissimo e gustoso, ben bilanciato, che contiene tutti i nutrienti utili per la nostra salute e che strizza anche un occhio alla linea. E’ semplicissimo da preparare, si può cucinare e consumare in frigo per qualche giorno, ed è perfetto anche da portare con sé fuori casa. Buona lettura con questa fresca idea estiva!
Ingredienti
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350 g riso venere
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200 g piselli fini
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q.b. Olio
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1 spicchio Aglio
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Sale
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Pepe
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100 g filetti di tonno sgocciolato
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zeste di limone biologico
Preparazione
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Preparare l’insalata di riso venere tonno e piselli è davvero molto semplice. Come prima cosa prepariamo i piselli.
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Potete usare sia i piselli freschi che quelli surgelati, in base alla disponibilità. Sgranate i piselli e metteteli in una padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, sale e pepe e fate cuocere fino a che non saranno ben teneri. Fate raffreddare.
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Nel frattempo bollite il riso venere in acqua salata, rispettando i tempi di cottura che sono riportati sulla vostra confezione. Scolate e fate raffreddare, condendo con un filo d’olio.
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Scolate i filetti di tonno e sbriciolateli con i rebbi di una forchetta.
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Lavate molto bene un limone biologico e grattugiate la scorza per ottenere delle zeste.
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Condite il riso venere con i piselli (privati dell’aglio), il tonno e le zeste di limone. Fate riposare in frigo per qualche ora prima di servire. Potete conservarlo fino a 3 giorni, in un contenitore ermetico. Buon appetito!
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Note
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