Biscotti integrali nocciole e cioccolato

Nuova ricetta: Biscotti integrali nocciole e cioccolato, perchè quando sono a casa e in tv non c’è niente, mi annoio! E così mi diverto a fare biscotti: vi state chiedendo perchè? Perchè sono semplici da fare, piacciono a tutti, risolvono il problema della colazione per parecchi giorni e mentre cuociono profumano la casa di un dolce dolcissimo profumo che ti fa tornare in pace col mondo. E poi non trovate anche voi che impastare rilassi? Inoltre se avete dei bambini a casa si divertiranno insieme a voi, non vi rilasserete ma starete in loro compagnia, che non è per niente male 😉 Ringrazio per questa ricetta Martina: ho trovato questi biscotti sul suo blog, li ho un po’ modificati ed ho ottenuto questa nuova ricetta. Scegliete voi lo spessore: se li volete morbidi fateli di 5-6 mm, se li volete ben croccanti tenetevi sui 3-4 mm di spessore. Ecco la semplice ricetta

Biscotti integrali nocciole e cioccolato

• 190 g farina integrale
• 75 g farina di nocciole
• 100 g zucchero
• 1 uovo
• 60 g burro a pezzetti
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina vanillina (oppure i semi di mezza bacca di vaniglia)
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• gocce di cioccolato q.b.

Per preparare i Biscotti integrali nocciole e cioccolato preparate la farina di nocciole (se la trovate già pronta va benone, usate quella): in un robot da cucina munito di lama inserite 75 g nocciole e 2 cucchiai di farina integrale prelevandoli dal totale dei 190 g che vi servono. Polverizzate fino a ottenere una farina sottile.

Sempre usando il robot da cucina, così non sporchiamo niente, uniamo alla farina di nocciole anche l’uovo, lo zucchero, la farina integrale, il burro a pezzetti. sale, vanillina e il lievito. Fate impastare la macchina fino a che non otterrete una palla. Prelevate l’impasto dal robot, aggiungete le gocce di cioccolato impastando velocemente e formate un rotolo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per 1 ora.

Riprendete l’impasto, tagliate il rotolo a dischi (saranno i vostri biscotti) oppure stendete l’impasto sulla spianatoia infarinata, tagliate i biscotti con una formina, rivestite la leccarda del forno con carta forno e preriscaldate il forno a 180°C funzione statica. Cuocete i biscotti per massimo 10 minuti.

Fate raffreddare su una gratella e conservate in una latta di alluminio o in una biscottiera a chiusura ermetica. Buon appetito!

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