I baci di dama sono dei pasticcini da tè semplici da fare e golosissimi. Si chiamano così perchè la loro forma ricorda la bocca che si appresta a baciare. Avete presente quel languorino che arriva ogni tanto? Ecco un modo semplice per soddisfarlo! Sono facili da fare, ci vogliono appena 10 minuti e si fa tutto col robot da cucina: non sporcherete nemmeno le mani. Danno appagamento! Preparateli anche voi con me. Ecco la ricetta
Ingredienti
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100 g Burro
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150 g Farina 00
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100 g Nocciole
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100 g Zucchero
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100 g Cioccolato fondente al 60-69% (oppure crema di nocciole spalmabile)
Preparazione
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Per preparare i baci di dama frullate in un robot da cucina le nocciole tostate con lo zucchero. Fare andare il robot da cucina per almeno 5 minuti, dovrete ottenere una farina sottilissima.
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Sempre con il robot in azione aggiungete il burro freddo di frigo a pezzetti e poi la farina, piano piano, un cucchiaio alla volta. A un certo punto si formerà una palla di impasto: potrete fermare e prelevare l’impasto. Avvolgete la palla nella pellicola e fate riposare in frigo per almeno 2 ore.
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Fate delle palline del peso di 7 g ciascuna e disponete sulla leccarda del forno coperta con carta forno. Infornate in forno statico già caldo a 160°C per 15 minuti. Non mettete le palline troppo vicine, perchè in cottura si gonfiano e si allargano.
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Fate raffreddare completamente e accoppiate a 2 a 2, bagnate la superficie piatta con del cioccolato fondente fuso a bagnomaria oppure con crema spalmabile al cioccolato. Conservate in una scatola di latta per evitare che assorbano umidità. Buon Appetito!
Note
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