Di ritorno dalla bellissima Sorrento, ho fatto scorta di datterini gialli e rossi, e provolone locale. Ho subito pensato a un primo piatto semplicissimo, ma tanto buono, che si prepara in pochi minui.
Il sugo si cuoce in contemporanea alla pasta, e il gioco è fatto.
L’aggiunta del provolone di Sorrento alla Pasta con datterini gialli e rossi, è a dir poco spettacolare.
Buone vacanze a tutti
Ingredienti
- 10 golio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
- 200 gpomodorini rossi
- 200 gpomodorini gialli
- 160 gpasta
- 2peperoncini
- 100 gprovolone di sorrento
Preparazione per Pasta con datterini gialli e rossi
Lavare ed asciugare bene i pomodorini prima di tagliarli a metà;
Aglio e olio in padella e peperoncini. Far soffriggere appena e aggiungere i pomodorini con un pizzico di sale. Cuocere 10 min a fiamma bassa ed intanto fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata;
Taglia a listarelle sottili il provolone e una volta calata la pasta e mantecata ai pomodori, aggiungere il formaggio e mescolare bene.
Occhio ad eliminare per tempo aglio e peperoncino 😉
La semplicità in tavola 🙂