Ciambelle fritte

In una ciotola versiamo il latte tiepido, lo zucchero, il lievito di birra sbriciolato e mescoliamo.

Aggiungiamo la scorza di un arancia grattugiata, le uova e continuiamo a mescolare.

Uniamo l’olio, la farina poco alla volta e impastiamo fino ad ottenere un impasto ben compatto.

Trasferiamo l’impasto in una ciotola, ricoperta con della pellicola e lasciamo lievitare fino a farlo raddoppiare di volume (circa 2 ore).

Infariniamo il piano di lavoro e stendiamo l’impasto con un mattarello ad uno spessore di circa 1,5 centimetri .

Con un coppapasta da 7 centimetri ed una punta di sac à poche diamo forma alle ciambelle.

Sistemiamo le ciambelle sopra dei foglietti di carta forno in una teglia. Ricopriamo con la pellicola e li lasciamo riposare per circa 30 minuti o finché non raddoppieranno di volume.

Friggiamo le ciambelle in olio ben caldo finché non saranno dorate.

Cospargiamo le ciambelle ancora calde con lo zucchero semolato.