Rape acide (Rave garbe) – Ricetta
Rape acide (Rave garbe) – Ricetta – Oggi vi posto una ricetta che ho preparato per caso perché ho sbagliato l’acquisto dell’ingrediente principale: invece di comprare cappucci acidi ho comprato le rape acide. Non essendo una ricetta di “casa mia” (noi usiamo fare i cappucci acidi o capuzzi garbi) ho trovato spunto dal libro “Sapori de Dalmazia” di Gioia Calussi.
Ingredienti
1 vaso di Rape acide
3 cucchiai farina
150 gr pancetta affumicata
1 spicchio di aglio
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Preparare un soffritto con olio, farina, pancetta affumicata tagliata a fettine, aglio, sale e pepe. Quando tutto sarà ben rosolato, versare le rape. Coprire e cuocere a fiamma bassa.
