Ingredienti
-
1 Uovo
-
1/2 Scalogno
-
1 carota
-
1 zucchina
-
50 g Piselli surgelati
-
100 ml panna da cucina
-
30 g grana (grattugiato)
-
60 g Asiago (a cubetti)
-
1 cucchiaio Olio di oliva
-
1 rotolo Pasta brisé
Preparazione
-
Iniziare tagliando finemente lo scalogno e tenerlo da parte, tagliare la carota e la zucchina a cubetti piccolini e tenere da parte.
Tagliare il formaggio a cubetti piccoli e tenerlo da parte.
Preparare una padella con un cucchiaio di olio d’oliva e poi aggiungere lo scalogno tagliato e fare soffriggere per qualche minuto, poi aggiungere la carota e la zucchina tagliata e i piselli saltare per una decina di minuti.
In una ciotola mettere l’uovo e la panna e mescolare poi aggiungere il grana, il sale e il pepe e mescolare ancora bene.
Raffredare le verdure aggiungerle al composto ottenuto, infine aggiungere il formaggio tagliato a cubetti, mescolare bene tutto.
Stendere il rotolo di pasta brisé e con uno stampo rotondo ricavare 11 dischi, mettere i dischi ottenuti negli stampini da muffin.
Versare il composto all’interno dei stampini.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per 15-20 minuti a forno ventilato.
Sfornare quando saranno gonfi e dorati, fare intiepidire servire.