Muffin ai mirtilli

Preparazione con il Bimby:

1. Per preparare questi deliziosi dolcetti con il Bimby basta davvero un minuto: inseriamo nel boccale la farina, l’uovo, lo yogurt, lo zucchero, l’olio, il latte, un pizzico di sale e il lievito quindi azioniamo le lame per 30 secondi a velocità 5.

2. Teniamo da parte una manciatina di mirtilli per decorare la superficie dei muffin e gli altri aggiungiamoli al composto che dovrà essere liscio ed omogeneo.

3. Amalgamiamo con cura ma delicatamente utilizzando una spatola quindi riempiamo i pirottini di carta per i 2/3 della loro capienza.

5. Inforniamoli per circa 15 minuti a 175°; il forno dovrà essere caldo e possibilmente ventilato.

6. A seconda del tipo o dimensione dei pirottini potrebbe servire qualche minuto in più.

7. Per la prova dello stecchino cercate di bucherellare il muffin lontano dai mirtilli e comunque dovrà uscirne con soli residui di frutta e non di impasto.

Preparazione senza il Bimby:

1. In una ciotola capiente sbattiamo energicamente l’uovo con lo zucchero quindi aggiungiamo anche lo yogurt.

2. Potete usare quello bianco oppure alla vaniglia o ancora lo yogurt ai mirtilli.

3. Aggiungiamo olio, latte e un pizzico di sale al composto e sempre mescolando incorporiamo anche la farina setacciandola con il lievito.

5. Quando avremo ottenuto un composto liscio ed omogeneo aggiungiamo anche i mirtilli.

6. A piacere possiamo tenerne da parte qualcuno da mettere in superficie anche se vi assicuro che non mancheranno nell’impasto!

7. Mentre scaldiamo il forno a 175° e possibilmente con funzione ventilata riempiamo i pirottini per i 2/3 quindi inforniamoli.

9. Serviranno dai 15 ai 18 minuti per la cottura, dipende molto dalla dimensione dei contenitori scelti.

10. Lasciamoli freddare prima di servirli.