Uova al pomodoro
Un piatto povero tipico della cucina contadina, perfetto quando si ha fretta, per una cena veloce, scarpetta assicurata
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova
- 300 g di passata di pomodoro
- 1/2 spicchio d’aglio
- olio evo
- sale
- pepe
- origano
Preparazione
Prendete una padella, fate soffriggere l’aglio con un po’ d’olio, attenzione che non scurisca altrimenti risulterà amaro, unite la passata di pomodoro, salate, pepate,insaporite con l’ origano. Fate cuocere la salsa per 5 minuti. Rompete le uova in un piatto e versatele intere nella padella, fate attenzione a non rompere il rosso, salate le uova. cuocete un paio di minuti, poi spegnete il gas e lasciate riposare coperto qualche minuto ancora. Servite caldo con qualche fetta di pane.