Ravioli cinesi verdure e gamberetti

Affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo di olio evo

Aggiungete il porro e la verza tagliati molto sottilmente con un bicchiere d’acqua e fate cuocere coperto per 15 min

Aggiungete ora carote e zucchine anch’esse tagliate in modo molto sottile e fate cuocere per altri 15 min

Togliete dal fuoco e fate raffreddare

Pulite i gamberi togliendo il budello e tagliateli a pezzetti molto piccoli

Metteteli in una padella molto calda e fateli cuocere per circa 2 min rigirandoli spesso

Aggiungeteli alle verdure cotte e aggiustate di sale (pochissimo)

Preparate l’impasto dei ravioli con farina acqua e un pizzico di sale

Fate un impasto liscio ed omogeneo e riponete avvolto in pellicola in frigorifero per almeno 30 min

Stendete l’impasto con l mattarello in una sfoglia sottile

Con un coppapasta o un bicchiere tagliate dei cerchi

Riempiteli con il composto di verdure e gamberetti e chiudeteli a ventaglio

Fateli cuocere a vapore per circa 20/25 min

Servite con salsa di soia e… BUON APPETITO!!!