Ingredienti

1 filetto maiale

3 cucchiai aceto balsamico

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. farina

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Padella

1 Tagliere

1 Batticarne

1 Coltello

Appoggiate il filetto sul tagliere

Con un coltello ben affilato pulite il filetto da eventuali filamenti di grasso

Tagliate il filetto a fette dello spessore di circa 2cm

Battetele leggermente con un batticarne

Infarinatele e togliete la farina in eccesso

Scaldate in un’ampia padella l’olio

Rosolate le fettine di carne

Bagnate con l’aceto balsamico

Cuocete qualche minuto per lato a fuoco lento

Regolate di sale e pepe

Adagiate le fettine cotte in un piatto tenendole al caldo

Alzate il fuoco e fate ridurre la salsa

Servite irrorando la carne con la salsa e… BUON APPETITO!!!

Accompagnate la carne con delle patate al forno aromatizzate al rosmarino!!!