Avete mai provato a preparare e a mangiare il salmone fresco al cartoccio (io l’ho adagiato su un foglio di carta di alluminio e, prima di richiudere quest’ultimo su se stesso, ho irrorato il pesce di olio evo e l’ho aromatizzato con un pizzico di sale fino e pepe nero. Dopodiché, l’ho infornato per 18 minuti – ebbene sì, io lo preferisco poco cotto – a 180 gradi di temperatura dentro una ciotola di ceramica su leccarda nel ripiano centrale del forno, in modalità ventilata) con l’avocado condito con olio evo, succo di limone fresco, sale fino e peperoncino in polvere? Io sì, proprio l’altro giorno (a pranzo) e…che bontà!! 🙂
