Panna cotta vegetale con salsa alle fragole, una dolce al cucchiaio senza lattosio e senza glutine.
Nelle giornate calde primaverili ed estive un dolce al cucchiaio fresco e goloso ci vuole proprio e questo è perfetto!!
Ho guarnito la panna cotta con salsa di fragole fresche, ma puoi optare anche per una ganache al cioccolato e magari granella di nocciole o se vuoi fare ancora piu’ veloce un semplice topping già pronto all’uso.
Se non hai mai preparato la panna cotta in casa vedrai che oltre ad essere semplicissima è super veloce, inoltre facendo delle monoporzioni è molto pratica in caso di ospiti.
Vediamo come prepararla?
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo4 Ore
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni3
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàEstatePrimavera
Ingredienti
Per guarnire:
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per una decina di minuti.
In un pentolino scalda la panna e il latte con la vaniglia, quando sta per bollire unisci la gelatina reidratata e mescola bene per scioglierla completamente.
Spegni il fuoco e suddividi la panna nelle ciotoline, lascia intiepidire e poi trasferiscile in frigorifero. Dovranno riposare per circa 4 ore per rassodare perfettamente.
Ora prepara le fragole. Lavale e tagliarle a pezzettini, aggiungi limone e zucchero e frullarle con un mixer a immersione. Conserva la sala di fragole in frigorifero e versala sulla panna cotta una volta rassodata.
Se preferisci una salsa più densa e corposa puoi aggiungere 1 gr di gelatina. Come sempre reidrata la gelatina in acqua una decina di minuti, falla sciogliere sul fuoco con due cucchiai di salsa alle fragole e poi uniscila al resto mescolando bene.
A piacere decora con fragole fresche e foglioline di menta.
Conserva in frigorifero fino al momento di consumarle.
La panna cotta si conserva in frigorifero per circa 3 giorni, consiglio sempre di tenerla coperta.
Dosi variate per porzioni
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