Le seppioline in umido sono un secondo piatto tipo della cucina mediterranea, semplice ma gustoso!

Per realizzare questo piatto ho utilizzato quelle fresche ma vanno bene anche quelle surgelate.

Vi lascio un altro piatto a base di pesce:

Ingredienti

150 g seppioline

100 g pisellini fini

50 g pomodorini

1 spicchio aglio

¹/₄ cipolla

q.b. olio extravergine d’oliva

¹/₂ bicchiere vino bianco

q.b. sale fino

1 cucchiaio passata di pomodoro

Strumenti

1 Padella

Prendere le seppioline e lavarle bene sotto l’acqua corrente;

Pulire e affettare la cipolla e sbucciare uno spicchio di aglio,;

Scaldare l’olio in una padella antiaderente e aggiungere la cipolla e l’aglio per tre minuti mescolando spesso.

Aggiungere i piselli e i pomodorini tagliati con un filo d’acqua per aiutare la cattura;

Dopo 10 minuti alzare la fiamma e aggiungere le seppioline, passata di pomodoro, sale e il vino;

Evaporato il vino coprire con un coperchio a fiamma bassa e cuocere per almeno 15 minuti.