INGREDIENTI
500 gr.di mele
250 gr.di zucchero,
10 foglie di menta
10 foglie di menta da aggiungere a fine cottura (facoltative)
Succo di limone q.b.
PREPARAZIONE TRADIZIONALE
Lavare e tritare 10 foglie di menta.
Lavare le mele, tagliarle a cubetti e spruzzarle con il succo di limone per evitare che si anneriscano.
Mettere in una pentola la menta, le mele e lo zucchero e fare cuocere per circa 30 minuti o comunque fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Se vi piace sentire il gusto inteso della menta a cottura ultimata aggiungere ancora 10 foglie di menta tritate e mescolare per un minuto e se desiderate un composto omogeneo usare per qualche minuto il frullatore ad immersione.
Versare il composto nei barattoli di vetro e capovolgere per 5 minuti per la sterilizzazione.
PREPARAZIONE BIMBY
Lavare le foglie di menta e metterle ne boccale.Lavare le mele, tagliarle a fette spruzzarle con il succo di limone per evitare che si anneriscano.
Inserire nel boccale anche le mele e azionare 10 secondi velocità 10.
Far scendere il composto con una spatola dalle pareti e aggiungere lo zucchero.
Cuocere per 30 minuti circa a temperatura Varoma velocità 1.
Se vi piace il gusto inteso della menta aggiungere ancora 10 foglie di menta e azionare 10 secondi velocità 10.Versare il composto nei barattoli di vetro e capovolgere per 5 minuti per la sterilizzazione.
