mousse di ricotta – alle nocciole e rum
dosi per 4 persone
ingredienti per mousse di ricotta – alle nocciole e rum
300 g di ricotta
100 g di crema di nocciole e cacao
2 cucchiai di rum
1 albume
20 g di zucchero a velo
1 lime non trattato
preparazione
prima di tutto in una ciotola lavorate la ricotta fino a renderla cremosa unite la crema di nocciole e cacao il rum e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Quindi montate a neve ben ferma l’albume e amalgamatelo alla ricotta con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarlo.
A questo punto suddividete la crema in coppette poi mettere in freezer per 20 minuti prima di servire decorate con la scorza di lime grattugiata fine a piacere.