Torta di mele, nocciole e uvetta

Oggi vi lascio una ricetta davvero squisita, la Torta di mele, nocciole e uvetta. E’ un dolce rustico molto semplice da fare che ha la particolarità di avere nell’impasto sia la farina bianca che quella di mais. Inoltre è molto leggero perché non contiene burro ma olio di semi. Insomma provatelo.

Torta di mele, nocciole e uvetta

• 250 g di farina bianca
• 250 g di farina gialla
• 200 g di zucchero
  170 g di olio di semi di arachidi o un olio delicato
  2 uova
  150 ml di latte
  80 g di nocciole sgusciate e spellate
  1 bustina di lievito per dolci
  1 mela
  80 g di uvetta passa
• zucchero a velo

1. Per prima cosa mettiamo a bagno le uvette in acqua calda. Tritiamo le nocciole.
2. Prendiamo una terrina e lavoriamo le uova con lo zucchero in modo da ottenere una crema densa e gonfia.
3. Unisco la farina di mais e poi la farina bianca setacciata assieme al lievito.Aggiungo l’olio, il latte, più di metà delle nocciole tritate e l’uvetta strizzata.
4. Versiamo tutto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.
5. Tagliamo la mela a fettine e disponiamola su tutta la superficie e cospargiamo con le nocciole tritate.
6. Spolverizziamo con abbondante zucchero a velo.
7. Inforniamo a 180° per circa 1 ora, se tende a scurirsi troppo copriamo con un foglio di alluminio.
8. Lasciamo raffreddare e gustiamo la nostra deliziosa Torta di mele, nocciole e uvetta.

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