La Pasta con pomodori secchi e sgombro è un primo piatto davvero semplice che mi è venuto un po’ così. Ho aperto il frigo e ho visto i pomodori che adoro e nella dispensa avevo dello sgombro, così mi son detta : perché non fare un sughetto un po’ diverso? E allora è nata questa pasta davvero gustosa, provatela.
Pasta con pomodori secchi e sgombro
- 1 scatoletta di sgombro sott’olio NOSTROMO
- 3-4 pomodori secchi sott’olio
- una manciata di olive
- aglio e peperoncino
- Passata di pomodoro
- concentrato
- Fusilli lunghi Pastificio Di Martino
- Per prima cosa prepariamo il sugo. In una pentola versiamo qualche cucchiaio di olio e facciamoci dorare un aglio un peperoncino. Uniamo ora i pomodori secchi fatti a pezzi e lo sgombro.
- Facciamo rosolare ed uniamo anche le olive. Dopo qualche minuto che gli ingredienti si sono amalgamati uniamo la passata di pomodoro ed un cucchiaio di concentrato.
- Facciamo cuocere per circa 15-20 minuti e regoliamo di sale.
- Scoliamo la pasta e condiamola col sughetto preparato, una delizia unica.
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