Pasta con pomodori secchi e sgombro

La Pasta con pomodori secchi e sgombro è un primo piatto davvero semplice che mi è venuto un po’ così. Ho aperto il frigo e ho visto i pomodori che adoro e nella dispensa avevo dello sgombro, così mi son detta : perché non fare un sughetto un po’ diverso? E allora è nata questa pasta davvero gustosa, provatela.

Pasta con pomodori secchi e sgombro

• 1 scatoletta di sgombro sott’olio NOSTROMO
• 3-4 pomodori secchi sott’olio
• una manciata di olive
• aglio e peperoncino
• Passata di pomodoro
• concentrato
• Fusilli lunghi Pastificio Di Martino

1. Per prima cosa  prepariamo il sugo. In una pentola versiamo qualche cucchiaio di olio e facciamoci dorare un aglio un peperoncino. Uniamo ora i pomodori secchi fatti a pezzi e lo sgombro.
2. Facciamo rosolare ed uniamo anche le olive. Dopo qualche minuto che gli ingredienti si sono amalgamati uniamo la passata di pomodoro ed un cucchiaio di concentrato.
3. Facciamo cuocere per circa 15-20 minuti e regoliamo di sale.
4. Scoliamo la pasta e condiamola col sughetto preparato, una delizia unica.

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