Omelette ripiena

L’ Omelette ripiena è una preparazione molto veloce e soprattutto versatile. E’ un piatto che deriva dalla cucina francese che è simile alla nostra frittata con la differenza che poi viene farcita e chiusa a metà. La cosa bella è che possiamo riempirla di tutto ciò che ci piace, io oggi ho scelto le Fettine Classiche Inalpi ed il prosciutto cotto.

Omelette ripiena

Ingredienti per due persone

• 3 uova
• parmigiano
• sale
• prosciutto cotto
• le Fettine Classiche Inalpi

Sbattiamo le uova con il sale ma stiamo attenti a non mescolarle troppo, basta giusto amalgamarle un pochino. Aggiungiamo il parmigiano e giriamo.

Ungiamo una padella con un goccino di burro e versiamoci il composto di uova. Lasciamo che si rapprenda un pochino e poi distribuiamo solo su metà il prosciutto e le Fettine. Aiutiamoci con una palettina e chiudiamo la frittata a metà.

Lasciamo giusto il tempo che le fettine si sciolgano e serviamo.

Io le ho accompagnate con degli asparagi bolliti e conditi con olio e sale. Un pranzetto veloce, semplice e genuino per rimanere in forma.