Quando arriva la primavera ed iniziano ad esserci le prime fragole di stagione, non posso esimermi dal fare una bella torta morbida alle fragole. Da sempre una delle mie preferite, la torta alle fragole è buona e golosa grazie ai pezzi di fragola racchiusi al suo interno e alle mandorle e allo yogurt incorporati nell’impasto che la rendono ancora più soffice.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero per qualche minuto finché otterrete un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt greco e mescolate. Tritate al mixer le mandorle molto finemente e aggiungetele al composto. Unite anche l’olio, il latte e, a poco a poco, la farina con il lievito setacciati incorporando benr. Tagliate le fragole a piccoli pezzi e infarinatele leggermente in un colino. Aggiungetele all’impasto e date una mescolata. Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm e versateci il composto. Cuocete a 180° per 40 minuti circa. Fate la prova dello stecchino per verificarne la cottura.
Conservate la torta in una tortiera ben chiusa in frigorifero per due o tre giorni.
Dosi variate per porzioni