I biscotti al cocco sono una leccornia dal sapore inconfondibile e dal profumo eccezionale. Morbidi dentro con quella crosticina croccante fuori, questi biscottini sono una vera tentazione golosa e sono realizzati con pochissimi ingredienti. Impossibile mangiarne soltanto uno.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola mescolate energicamente gli albumi fino a quando otterrete una leggera schiumetta. Aggiungete lo zucchero, il cocco grattugiato, il cucchiaino di lievito e iniziate a mescolare con una forchetta. Infine, unite la farina e compattate bene con le mani finché non avrete formato un panetto. Ricavate delle palline e adagiatele sopra una teglia rivestita di carta forno. Cuocete a 180° per 16 minuti. Quando inizieranno bene a dorarsi potete togliere i biscotti dal forno.
Dosi variate per porzioni
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