Torta mele e cioccolato soffice: la ricetta facile che conquista tutti

Lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele. Mettetele in un recipiente con il succo di un limone spremuto e un cucchiaio di zucchero di canna. Lasciate macerare le mele nel succo per mezz’ora. Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve. In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero finché avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso. In una ciotolina fate sciogliere il cioccolato fondente al microonde avendo cura di rigirarlo spesso per non farlo bruciare. Lasciate raffreddare. Aggiungete al composto di tuorli lo yogurt greco e l’olio di semi di girasole e mescolate. Unite anche il cioccolato fondente e amalgamate bene tutto. Aggiungete la farina con il lievito setacciati e mescolate ancora. Infine, incorporate gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Aggiungete le mele, lasciandone da parte una decina per decorare, con tutto il succo che si è formato nella ciotola e date una mescolata. Versate il composto in uno stampo da tortiera da 20 cm e cuocete a 180° per 75 minuti. Io ho usato uno stampo piccolo e la torta è venuta abbastanza alta. Se volete potete usare uno stampo più grande diminuendo i minuti di cottura. Usate sempre uno stecchino per verificare che sia cotto uniformemente.