Non sono ancora stata in Irlanda…lo ammetto, ma mio figlio ha fatto l’Erasmus a Dublino e con le tante foto, videochiamate e racconti, in un certo senso ho vissuto un po’ della sua esperienza all’estero anch’io. La sua esperienza culinaria a Dublino non é stata delle migliori, anche se la “mother ospitante Susan ” era una persona molto gentile, ma non é “brava a cucinare come te, mamma” parole sue. Ovviamente lui e i suoi compagni di Erasmus in quel periodo hanno provato tante specialitá tipiche irlandesi, tra cui l’irish coffee, che é una delle poche cose che é piaciuta a mio figlio. L’irish coffee possiamo definirlo come un caffé corretto, arricchito con zucchero di canna e panna, é un DRINK molto gradevole, specie nelle giornate fredde in inverno, ma credo che gli irlandesi lo bevono tutto l’anno. ATTENZIONE, questa ricetta non é adatta ai bambini e a chi non puó bere alcool. Ma adesso vediamo come si prepara nella ricetta ORIGINALE che segue. LA MIA PERSONALE OPINIONE nei CONSIGLI.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La preparazione dell’ Irish Coffee é abbastanza semplice, ma se seguite questi accorgimenti il risultato sará perfetto. Iniziate preparando il caffé, io ho preparato il classico con la moka. Riscaldate quindi il bicchiere che usarete, per l’irish coffee. Basta versare dell’acqua calda per un paio di minuti. Io ho da anni in casa i bicchieri originali di irish coffee, ma si possono usare anche dei bicchieri di vino non troppo capienti.
A questo punto montate la panna, non serve che sia ferma, come si fa per i dolci, ma neanche liquida.
Quando il caffé é pronto unite lo zucchero di canna e il whisky e mescolate finché lo zucchero non si sará sciolto completamente.
Versate quindi il caffé nel bicchiere ben caldo e unite 1-2 cucchiai di panna montata.
NON MESCOLATE e servite il vostro Irish Coffee subito e gustatelo.
È veramente molto gradevole.
Ho tradotto letteralmente la ricetta dello strofinaccio che mi ha portato mio Figlio da Dublino, (la foto la vedete in basso ) e presumo sia l’originale:
Una generosa misura di whisky irlandese, un cucchiaino colmo di zucchero, un cucchiaino colmo di panna montata. Caffè forte quanto basta per riempire il bicchiere. Riscaldare leggermente un bicchiere con gambo, aggiungere il whisky irlandese, lo zucchero e mescolare con il caffè. Versate la panna nel bicchiere delicatamente e lasciate che la panna si assesti. Non mescolare.
Semplicemente gustate.
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Saby consiglia….
La ricetta originale dell’irish coffee ve lo data, ma se volete un mio parere personale é buonissimo anche con molto meno whisky. Io personalmente l’ultima volta ho preparato 3 bicchieri e ho messo solo 3cl di whisky in tutto, cioé 1cl a porzione. Si sentiva il retrogusto ed era molto gradevole. Quindi se non siete particolarmente amanti del whisky provate questa versione.
Dosi variate per porzioni
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