Amanti del pistacchio a me, sapete che fare il gelato al pistacchio senza lattosio se siete intolleranti come me, é semplicissimo ? Inoltre bastano solo 4 ingredienti per ottenere quasi 1 kg di gelato e non serve neanche la gelatiera. Vediamo insieme come farlo nella ricetta che segue.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La preparazione del gelato al pistacchio senza lattosio e senza gelatiera é veramente semplicissimo: iniziate tritando con un coltello o un frullatore grossolanamente i pistacchi, io ne ho tritato una piccola parte molto finemente per metterla in superficie, come si vede in foto. Quindi preparate 1 ciotola di 1 kg o due di 500 g con coperchio.
Ora in una ciotola versate la panna vegetale ben fredda e iniziate a montarla non solo per un paio di minuti, il risultato dovrá essere una panna semimontata. Unite ora il latte condensato e con le frusta a velocitá bassa incorporate il latte condensato con la panna. Unite ora la crema di pistacchio un cucchiaio alla volta con lo stesso procedimento finché non avrete versata tutta. A questo punto versate la granella di pistacchi e mescolate con un cucchiaio in modo che si sia distribuita uniformemente.
A questo punto versate la crema ottenuta in uno o due contenitori, io lo decorata con polvere di pistacchio, ma é veramente facoltativo. Ora coprite il vostro gelato al pistacchio senza lattosio e mettete in freezer per almeno 5-6 ore, meglio se tutta la notte. Trascorso questo tempo il vostro gelato al pistacchio é pronto per essere gustato, é veramente favoloso, provatelo e fatemi sapere.
Saby consiglia…
Qui voglio darvi un paio di consigli per la perfetta riuscita di questo gelato al pistacchio senza lattosio: il gusto per un ottimo gelato dipenderá molto dalla crema al pistacchio, quindi vi consiglio di comprarne una che contenga almeno 15-20% di pistacchi. Inoltre vi consiglio di usare una panna non zuccherata, la mia lo era e sinceramente per me il gusto era troppo dolce ma io non amo molto i dolci troppo zuccherati, devo dire che per il resto della famiglia era perfetto, cosi hanno detto.
Dosi variate per porzioni
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