Piadina vegan

Ingredienti

• 250 gr di farina
• 200 ml di latte di avena o soia, (un bicchiere)
• sale q.b.
• 1 pizzico di bicarbonato
• 2 cucchiai di olio extravergine

Istruzioni

1. La preparazione è identica ad una normale piadina, solo che uso olio al posto dello strutto e latte di soia o avena al posto di quello di mucca.
2. Pertanto versiamo in una pirofila la farina con il sale e il bicarbonato.
3. Aggiungiamo il latte di avena e l’olio.
4. E cominciamo ad impastare con un forchetta fino a che l’impasto non acquisisce una certa consistenza.
5. A questo punto lo spostiamo sul piano di lavoro e continuiamo a lavorarlo con le mani infarinate, per qualche minuto.
6. Quando diventa morbido ed elastico è pronto.
7. Ora suddividiamo l’impasto in 3 palline.
8. Stendiamo ogni pallina con il matterello dandole una forma tonda.
9. 
10. Scaldiamo una padella antiaderente e vi cuociamo ogni piadina per 20/30 secondi da ogni lato.
11. Facciamo dei fori con la forchetta se si gonfia.
12. Ora le nostre piadine sono pronte per essere riempite come ci piace e riscaldate o meno a piacere.

Note

Per riuscire a ottenere una piadina perfettamente tonda, uso un coperchio di circa 28 cm di diametro come “stampino”. 😉

Variazioni

Se la volete più alta aggiungete 10 gr di cremor tartaro all’impasto.

Calorie: 300 circa ( vuota)