Focaccia rapida, ricetta base.

Ingredienti

• 400 gr. di farina
• 250 ml. di latte
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 bustina di lievito per pizze salate
• 1 pizzico di zucchero
• sale q.b.

Istruzioni

1. Versate la farina a fontana sulla tavola da lavoro e fatele un ampio foro nel centro.
2. Versate nel foro lo zucchero, il sale e il lievito istantaneo, mescolandoli.
3. Aggiungete poi lentamente il latte e cominciate a prendere la farina ai lati.
4. Quando avrete raggiunto la consistenza di una crema, aggiungete l’olio.
5. Terminate di amalgamare tutta la farina e lavorate un poco l’impasto.
6. Fatene un panetto tondo e poi con il mattarello cominciate a stenderlo in tondo, per ottenere una sfoglia alta circa 1 cm.
7. Nonostante non sia strettamente necessario, di solito lascio “riposare” la sfoglia per circa 10 minuti prima di metterla nella teglia ed infornarla nel formo già caldo a 180° per 20 minuti.

Note

Se vi piace potete spolverizzarla  con rosmarino, peperoncino ed un goccino d’olio. E’ buona sia calda che fredda.

Variazioni

C’è ne sono infinite, a partire dalla semplice aggiunta di olive a pezzetti direttamente nell’impasto, fino a giungere alla guarnizione con salmone e  parmigiano. Usate tutta la vostra fantasia seguendo il vostro personalissimo gusto e non sbaglierete.

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