Tipicamente toscana, tipicamente di stagione, una buonissima focaccia dolce realizzata con l’uva fragola. La schiacciata con l’uva è molto semplice da realizzare, gustosa, morbida e fragrante, imperdibile.
– 500 g. di pasta per pizza
– 700 g. di uva per schiacciata o uva fragola
– 150 g. di zucchero
– olio evo qb
Dividere la pasta per pizza (ovvio , meglio se casalinga, ma fate voi) in due parti uguali. Stendere la prima metà e stenderla in una teglia da pizza grande dopo averla unta d’olio. Sgranare l’uva e disporne circa 2/3 sulla pasta stesa nella teglia, cospargere con metà dello zucchero e irrorare con l’ilio. Stendere la seconda metà della pasta e disporla sopra unendo bene il disco a quello sottostante. Disporre quindi l’uva restante, il resto dello zucchero e irrorare con abbondante olio. Cuocere in forno statico a 200 à per circa 30 minuti.