Avevo comprato una scatoletta di caviale…bhè, di uova di lompo :), ma ancora non sapevo esattamente che farne. Le solite tartine? Eh no, voglio fare qualcosa di meglio – mi sono detta, e aprendo il frigo ho visto di avere il mascarpone…benissimo! Facciamo il millefoglie al caviale, un antipasto decisamente insolito ma davvero delizioso e molto semplice da realizzare. Ideale per una cenetta a due o una cena tra amici …in ogni caso resteranno “a bocca aperta”
- due uova
- un barattolino di caviale
- un bicchierino di brandy
- 150g di mascarpone
- una confezione di pasta sfoglia rettangolare
Dividere la sfoglia in tre rettangoli uguali e farla cuocere 10/15 minuti in forno. Nel frattempo preparare la crema al mascarpone, sbattendo i tuorli con il brandy e il mascarpone e quindi aggiungendo gli albumi montati a neve ferma. Aggiungere delicatamente il caviale, lasciandone un po’ da parte per decorare.
Spalmare metà della crema sulla prima sfoglia e fare i classici strati. Finire con la sfoglia, decorando con un pochino di crema e il caviale lasciato da parte.
😀