Ingredienti per 4 persone:
4 seppie grandi
2 limoni
1 ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Pulite le seppie, eliminate le interiora e sciacquatele bene sotto acqua corrente fresca.
Preparate una marinatura a base di olio, limone, sale, pepe e prezzemolo. Emulsionate la salsina e ungete le seppie. Quindi, arrostitele su una piastra ben calda, a fuoco vivace, voltandole spesso.
Servite le seppie ben calde, irrorate con la salsa preparata e accompagnate da una insalatina verde, condita semplicemente con olio, sale e limone.