la cotoletta maxi ripiena è venuta in mente a mia figlia che voleva farsi un super panino da guinness dei primati potevo non accontentarla? Ma certo che sì mi sono messa all’opera e mi è uscita questa cotoletta maxi ripiena di sottiletta e cotto
Voi ovviamente potete usare anche la mozzarella,il crudo,lo speck,i funghi,spinaci,potete divertirvi con i ripieni , potete panatla con le patatine ,con i cornflakes ….usate la fantasia
Io la cotoletta maxi ripiena la faccio così se la provate taggatemi su Instagram #dailariaconamoreincucina
Il mio motto? PROVATA RIUSCITA DIVORATA
Ingredienti
- 1 kgpetto di pollo
- 8sottilette
- 120 gprosciutto cotto
- 2uova
- 6 cucchiaipane grattugiato
- 2 cucchiainisale
- 500 mlolio di arachide
Preparazione delle COTOLETTE RIPIENE
per fare queste strepitose cotolette ripiene bisogna mettere nel frullatore il petto po’ pollo e farlo molto fine se avete un trita carne sarebbe meglio ,dividerlo in4 parti, appiattire una parte su carta da forno bagnata aiutandosi con le mani bagnate ,dare la forma di una cotoletta, adagiare sopra 4 sottilette e 4 fette di prosciutto cotto,prendere un altra parte di macinato di pollo che avete messo da parte e coprire tutto formando così la cotoletta,fare la stessa cosa per formare la altra cotoletta
sbattere le uova in un piatto grande,adagiarci piano la cotoletta,rigirarla,passarla nel pane grattato e ripetere la operazione,così la panatura fatta due volte non farà uscire il ripieno.
mettere in freezer per mezz’ora
nel frattempo scaldare l’olio in una padella
adagiare la cotoletta che avrete tolto dal freezer e lasciar dorare ambo le parti
mettetela sul piatto ,condirla con il sale e addentare!!!
Buon appetito!!!
