Zucca ripiena con riso nero, salsiccia e gorgonzola

L’estate è finita.. In una lunga notte d’autunno, molto, moltissimo tempo fa, in una regione del nord Europa tutti i contadini hanno riposto il loro raccolto nei granai, tutti i lavoratori hanno terminato il loro lavoro stagionale e in tutti i villaggi iniziava il loro periodo di riposo.Tra focolari accesi, si narravano storie e leggende e si realizzavano utensili per le stagioni di lavoro a venire, rintanati in casa consumando il cibo accumulato nell’estate. Ed è proprio in questo contesto e in questa atmosfera che si organizzava la notte del capodanno celtico, la vigilia del primo novembre. Questo evento rappresentava la festa più importante di tutto l’anno, il capodanno dedicato a Samhain, la divinità celtica più temuta e venerata: il principe delle tenebre, colui che veniva considerato “Il Signore Della Morte”. Si riteneva che Samhain chiamasse a sè tutti i morti e le loro anime, che nel resto dell’anno erano condannate in un luogo diverso dal mondo dei vivi. Insomma, in una sorta di paradiso di eternità felicità e gioventù.
Come icona fondamentale per rappresentare la festa della tenebra, veniva intagliata la zucca che ormai anche ai nostri giorni rappresenta l’icona fondamentale di questa festa. Oggi lasciamoci alle spalle contadini poveri che bussavano alle porte per chiedere un pezzo di pane in cambio di una preghiera… Facciamo scorta di caramelle, cioccolatini e dolciumi varie perché alle nostre porte saranno i nostri bambini mascherati e spaventosi a bussare per riscuotere il loro bottino!
Oggi per la ricorrenza della festa di Halloween ho deciso di preparare questo risotto nero per ricordare l’oscurità delle tenebre, la zucca come simbolo tradizionale, salsiccia e gorgonzola per esaltare il tutto con un sapore forte e deciso. Se avete letto tutta la storia più paurosa di sempre e vi è rimasto ancora coraggio per affrontare questa lunga nottata, tornate ai fornelli che è ora di cena e dobbiamo cucinare la zucca ripiena con riso nero, salsiccia, zucca e gorgonzola Specialmente per i vostri mostriciattoli preferiti!