Pasta con besciamella piselli e speck in padella, una ricetta golosa e semplice da fare allo stesso tempo, cremosa al punto giusto e perfetta per pranzo o per cena . Infatti se c’è una ricetta che è capace di trasformare una giornata qualunque in un momento di puro comfort è proprio questa: veloce da cucinare e ottima se si desidera realizzare qualcosa di buono senza dover affannarsi troppo ai fornelli.
In questa ricetta il dolce sapore dei piselli contrasta con l’affumicato dello speck, uniti insieme dalla cremosità avvolgente della besciamella. Un piatto che, anche se avete poco tempo, si prepara in un attimo e piace a tutti! Potete arricchirla con formaggio grattugiato oppure aggiungere qualche cubetto di speck in più per un tocco extra.
Ed è una ricetta perfetta per tutta la famiglia, grandi e piccini.
Insomma, correte a prendere gli ingredienti e preparate questa pasta cremosa… sparirà in un lampo!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della pasta con besciamella piselli e speck in padella
Come realizzare la pasta con besciamella piselli e speck in padella
Incominciate con il rosolare in una padella abbastanza ampia lo speck tagliato a listarelli, in un filo d’olio evo fino arenderlo croccante – basteranno un paio di minuti. Fatto ciò, trasferite lo speck in una ciotolina. Nella stessa padella fate rosolare la cipolla affettata sottile, aggiungendo un cucchiaio di olio evo al fondo. Quando la cipolla è rosolata unite i piselli , insieme a un bicchiere di acqua ; regolate di sale e cuocete coprendo la padella con un coperchio accostato a un cucchiaio di legno.
Nel frattempo che i piselli cuciono preparate la besciamella seguendo queste indicazioni. Una volta pronta, aggiungine metà ai piselli ormai cotti mescolando delicatamente.
Adesso cuocete in abbondante acqua bollente e salata la pasta. Scegliete un formato di pasta medio come fusilli, maccheroncelli oppure penne. Scolatela al dente e trasferitela nella padella con i piselli e la besciamella. Aggiungete la restante besciamella e lo speck rosolato in precendenza; profumate con il pepe e se lo gradite aggiungete il parmigiano grattugiato.
Mantecate per un paio di minuti e infine servite ben caldo.
Conservazione e consigli
La pasta con besciamella piselli e speck in padella si conserva in frigo in un contenitore ermetico per un paio di giorni. In freezer invece si può conservare per 1 mese.
Quando dovete riscaldarla utilizzate sempre la padella, utilizzando la fiamma bassa, per non fare asciugare troppo la pasta.
Ricordate di aggiungere lo speck alla fine per mantenere intatta la sua croccantezza.
Se volete gratinarla in forno, potete trasferire la pasta in una pirofila e aggiungere in superficie un mix di pangrattato e parmigiano, gratinando per circa 10 minuti.
FAQ (Domande e Risposte)
Che tipo di pasta posso usare?
Per questa ricetta vanno bene rigatoni, mezze maniche farfalle oltre alle penne e ai fusilli. L’importante è usare un formato che trattenga il condimento.
Con cosa posso sostituire lo speck affumicato?
Se non hai a disposizione lo speck puoi sostituirlo con la stessa quantità di prosciutto cotto.
Posso preparare questa ricetta in anticipo?
Sì, puoi preparare il condimento con piselli e besciamella in anticipo e aggiungere la pasta al momento di servire.
_
Torna alla HOME PAGE
—
Per restare aggiornato sulle ultime ricette e novità puoi mettere se ti fa piacere un LIKE alla pagina ufficiale del blog su FACEBOOK
Puoi continuare a seguire il blog anche tramite Pinterest e Instagram
e ti aspetto anche sul gruppo facebook del blog dove troverai le ricette anche di altri foodblogger!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
