Categoria: Pane & lievitati

torta salata con asparagi Torta salata con asparagi
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Torta salata con asparagi

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Torta salata con asparagi Tempo di asparagi ,e allora cuciniamo una torta salata  Attrezzi :  una tortiera medie dimensioni (io ho usato una lasagnera) carta forno pentola piatta  cucchiaio di legno coltello e tagliere Ingredienti per una torta di medie dimensione: 500 gr di pasta di pane (comperata dal fornaio o preparata da voi.In fondo alla… Continue reading Torta salata con asparagi

Muffin Nutella e Ricotta Muffin Nutella e ricotta
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Muffin Nutella e ricotta

cuochepercaso by Simo2 Comments

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Muffin Nutella e ricotta 😀 ecco la golosona è in azione,che dire dei buoni muffin che uniscono l’eccellenza della ricotta di qualità alla regina delle creme dolci et voilà  Muffin Nutella e ricotta   Attrezzi : stampini (o pirottini per muffins) 2 ciotole un cucchiaio di legno uno stuzzicadenti una forchetta un cucchiaio un cucchiaino… Continue reading Muffin Nutella e ricotta

girelle dolci alle mele lumache dolci alle mele
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lumache dolci alle mele

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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lumache dolci alle mele con crema pasticcera ed uvetta. Tutto era partito da un’idea e in corso d’opera ..l’idea è stata reInventata nel vero spirito di  cuochepercaso (reInventando In Cucina) by Simo     La ricetta richiede l’utilizzo del forno statico. Attrezzi: 1 ciotola capiente un pentolino mestolo di legno frusta 1 piccola ciotola  cucchiaio… Continue reading lumache dolci alle mele

Torta salata Pasqua Torta Pasqualina
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Torta Pasqualina

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Torta Pasqualina ricetta della tradizione . Si narra che la sfoglia venga preparata stendendo 33 sottilissimi veli. Io ho preparato la mia Torta Pasqualina con 8 pezzi di sfoglia sottile. Ingredienti per Torta Pasqualina: 6 etti di farina 00 1 kg di erbette(io ho usato gli spinaci perchè li preferisco) 4 etti di ricotta vaccina… Continue reading Torta Pasqualina

pasta pane Pasta da pane ricetta
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Pasta da pane ricetta

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Pasta da pane ricetta  questa è la ricetta base per una pasta da pane del peso di 500 gr. Aumentate del doppio gli ingredienti ,a seconda della ricetta che dovete preparare. Con 500 gr di pasta da pane  esce una teglia di pizza   Ingredienti : 400 gr di farina bianca (specifica per pizze o… Continue reading Pasta da pane ricetta

focaccia salata Focaccia salata
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Focaccia salata

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Focaccia salata … la verità?Ho trovato questa ricetta su un vecchissimo libro di cucina del Gruppo Editoriale Fabbri datato…1973… se calcolo la sua età … meglio non pensarci 😀 è più giovane di me ahahaha   Ingredienti(uscirà una focaccia piuttosto grande) 500 di farina 00  1 etto di burro a tocchetti e tenuto fuori dal… Continue reading Focaccia salata

cozonac Pandolce alle mandorle
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Pandolce alle mandorle

cuochepercaso by SimoLeave a comment

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Pandolce alle mandorle Adoro ”panificare” e quasi tutte le settimane mi diverto a preparare il classico Pandolce.Questa volta sarà uno super con mandorle e gocce di cioccolato.     Ingredienti . 500 gr di farina  (metà 00 e metà manitoba) 150 gr di zucchero + un cucchiaio per attivare il lievito 3 tuorli tenuti a… Continue reading Pandolce alle mandorle

pangoccioli Pangoccioli di casa mia
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Pangoccioli di casa mia

cuochepercaso by Simo4 Comments

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Pangoccioli di casa mia. A dire il vero non saprei  dirvi se la ricetta degli VERI Pangoccioli sia uguale a quella che scriverò;ma poco importa ..l’importante che siano panini con gocce di cioccolato buonissimi!!! Esecuzione: 500 gr di farina 00 130 ml di latte tiepido un pizzico di sale da cucina 160 gr di zucchero… Continue reading Pangoccioli di casa mia

panini all'uvetta Pane all’uvetta
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Pane all’uvetta

cuochepercaso by Simo2 Comments

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Pane all’uvetta ricetta salata. Avete mai assaggiato il pane all’uvetta ? Ingredienti: 500 gr di farina 00 un panetto di lievito di birra due cucchiaiate di uvetta sultanina 5 pizzichi di sale fine olio d’oliva. un rametto di rosmarino Esecuzione: Sciogliete in poca acqua tiepida il panetto di lievito. Mettete sul fuoco un pentolino ,togliete… Continue reading Pane all’uvetta