Spezzatino, carote e piselli- Ragoût, carottes et petits pois
Autumn is coming….
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di spezzatino di vitello
- 300 gr di piselli
- 2 carote
- Sedano
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio
Preprazione:
- Tritate la cipolla e il sedano e fateli imbiondire in una pentola con un po’ di olio
- Aggiungete la carne e lasciatela rosolare qualche minuto
- Aggiungete il vino e sfumate
- Aggiungete la carota pelata e tagliata a cubotti e i piselli e coprite con 3 bicchieri di acqua
- Lasciate cuocere circa 50 min. o finchè la carne diventa tenera (aggiungete l’acqua se necessario)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 gr de ragoût de bœuf
- 300 gr de petits pois
- 2 carottes
- Céleri
- 1 oignon
- 1/2 verre de vin blanc
- Huile
Préparation:
- Coupez l’oignon et le céleri et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d ‘huile
- Ajoutez la viande et laissez-la rissoler quelques minuteas
- Ajoutez et estompez le vin
- Ajoutez le carottes pelées et coupées en dés et les petits pois et versez 3 verres d’eau
- Laissez cuir pour environ 50 min ou jusqu’à quand la viande sera tendre (ajoutez de l’eau s’il faut)