Involtini estivi-Rouleaux d’été
Vietnamese food
Ingredienti per 12 involtini:
- 12 sfoglie di riso per involtini
- 12 gamberi
- 12 fette sottili di avocado
- Lattuga
- 1 carota
- 12 fettine sottili di cetriolo
- 50 gr di noodle di riso
- 12 foglie di menta
- 12 foglie di basilico
- Olio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Salsa agro-dolce asiatica
Preparazione:
- Decorticate i gamberi e puliteli per bene
- In una padella con un po’ di olio fate soffriggere l’aglio, aggiungete i gamberi, un po’ di prezzemolo, salate e pepate e girate ogni tanto ficnhè sono cotti
- Mettete in ammollo in acqua calda la sfoglie di riso per 2 min. e asciugatele per bene
- Tagliate le carote a julienne
- Cucinate i noodle qualche minuto in acqua bollente e strizzateli per bene
- Componete gli involtini mettendo un po’ di carota, menta, basilico, avocado, i gamberi, un po’ di lattuga e qualche noodle e chiudete gli involtini
- Consumate gli involtini con la salsa agro-dolce o salsa di soia
Ingrédients pour 12 rouleaux:
- 12 rouleaux de riz
- 12 crevettes
- Salade
- 12 tranches fins d’avocat
- 12 tranches fins de concombre
- 12 feuilles de menthe
- 12 feuilles de basilic
- 1 carotte
- 50 gr de nouilles de riz
- Huile
- Persil
- Ail
- Poivre
- Sauce aigre-doux asiatique
Préparation:
- Décortiquez les crevettes et nettoyez-les
- Dans une poêle avec de l’huile faites revenir l’ail, ajoutez les crevettes et le persil, salez et poivrez et tournez de temps en temps jusqu’à cuisson
- Mettez dans l’eau chaude le rouleaux de riz pour 2 min et séchez -les bien
- Coupez les carottes à julienne
- Cuisinez les noodles dans l’eau bouillante et égouttez-les très bien (ils ne doivent pas avoir de l’eau)
- Composez les rouleaux en mettent dans chacun un peu de carotte, la menthe, le basilic, quelques noodles, l’avocat, un peu de salade, les crevettes et roulez et fermez les rouleaux
- Consumez les rouleaux avec la sauce aigre-doux au sauce soja
