Pumpkin Pie
Halloween si avvicina! E per me sarà la settimana della zucca. Ecco la famosa pumpkin pie
Halloween c’est vraiment bientôt! Et pour moi ce sera la semaine de la courge. Voilà la fameuse pumpkin pie
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Ingredienti
- Pasta frolla
- 750 gr di zucca
- 70 gr di zucchero di canna
- 180 ml di panna
- 1 uovo
- 1/2 bicchierino di vino liquoroso ( cognac, marsala, grand marinier)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiano di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiano di cannella
Preparazione:
- Preparate la pasta frolla seguendo queste istruzioni
- Pulite e tagliate la zucca a dadi, mettetela in una teglia coperta da un foglio di alluminio e infornate a 180° per 45 min ( dovrà essere morbida)
- Schiacciate la zucca con una forchetta
- Aggiungete il liquore, la noce moscata, lo zennzero, la cannella, lo zucchero di canna, la panna e l’uovo sbattuto
- Mescolate bene e fate cuocere il composto per circa 15 min per addensare
- Stendete la pasta frolla (tenetene un po’ da parte per la decorazione)
- Versate la crema di zucca
- Con la pasta frolla rimanente provate a fare una ragnatela facendo delle strisce e un ragno formando due palline di pasta frolla
- Infornate a 200° per 20 min, poi a 180° per altri 30 min.
Ingrédients:
- Pâte sablée
- 750 gr de courge
- 70 gr de cassonade
- 180 ml de crème
- 1 œuf
- 1/2 verre de liqueur type cognac ou grand marinier
- 1/2 c.à the de noix de muscade
- 1/2 c. à the de gingimbre
- 1/2 . c à the de cannelle
Préparation:
- Préparez la pâte sablée en suivant ces instructions
- Nettoyez et coupez la courge en dés, mettez la dan un pyrex couvert de papier aluminium et mettez au four à 180° pour 45 min ( elle doit être bien tendre)
- Ecrasez la courge avec une fourchette
- Ajoutez le liqueur, la noix de muscade, le gingimbre, la cannelle, la cassonade, la crème e l’œuf battu
- Mélangez bien et faites cuire le mélange pou environ 15 min pour épaissir
- Etendez la pâte sablée ( mettez-en un peu à coté pour la décoration)
- Versez la crème de courge
- Avec la pâte sablée mis à coté faites une toile d’araignée en faisant des bandes et un araignée en faisant 2 boule de pâte sablée
- Mettez au four pour 20 min à 200 °, puis encore pour 30 min à 180°
