Pollo Thai al curry verde- Poulet Thaï au curry vert
La cucina tailandese è qualcosa che ho cominciato ad apprezzare solo da pochi anni, ecco un patto tipico
J’ai commencé à apprécier la cuisine thaïlandaise depuis quelque année, voilà un plat typique
Ingrédients per 2-3 persone persone:
- 2 cucchiai di pasta di curry verde
- 4 tazze di latte di cocco (400 ml)
- 300 gr di pollo
- Verdure varie 200 gr : germogli di bamboo, melenzana, broccoli, carote, funghi, porri (insomma le verdure che amate e si avvicinano al mondo thaï)
Preparazione:
- Tagliete le verdure e il pollo a dadi
- Mettete in wok 2 cucchiai di curry che farete sciogliere in 2 tazze di latte di cocco per 2 min.
- Aggiungete il pollo e lasciatelo cuocere 6 min
- Aggiungete le verdure e altre 2 tazze di latte di ccco
- Fate cuocere fino a cottura dei legumi ( devono restare un po’ croccanti)
Niente sale, niente olio. Io l’ho servito con le noodles
Ingrédients:
- 2 c. à soupe de pâte de curry vert
- 4 tasse de lait de coco (400 ml)
- 300 gr de poulet
- 200 gr de légumes: pousses de bamboo, aubergines, brocoli, carottes, champignons, poireaux ( mettez les légumes qui vous aimez dans une soupe thaï)
Préparation:
- Coupez les légumes et le poulet à dés
- Mettez dans un wok 2 c. à soupe de curry qui vous ferez dissoudre dans deux tasses de lait de coco pour 2 min.
- Ajoutez le poulet et laissez-le cuire pour 6 min.
- Ajoutez les légumes et encore 2 tasses de lait de coco
- Faites cuire jusqu’à cuisson des légumes (ils doivent rester en peu croquants)
Pas de sel, pas d’huile! moi, je l’ai servi avec de noodles
