Pesche flambé- Pêches flambées
Quando la frutta diventa un dessert
Quand le fruit devient un dessert
Ingredienti per 4 persone:
- 2 pesche
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Acqua
- 1/2 bicchiere di cognac o brandy
Preparazione:
- Tagliate le pesche a spicchi (lasciate tranquillamente la pelle)
- Prendete una padella metteteci un po’ d’acqua e fate sciogliere lo zucchero di canna
- Aggiungete le pesche
- Quando le pesche sono ammorbidite aggiungete il cognac
- Quando il cognac bolle, accendete un fiammifero e fiammeggiate
Io le ho servite con gelato al caramello e una madeleine (vedi la ricetta qui)
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Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 pêches
- 2 cuillère à soupe de cassonade
- Eau
- 1/2 verre de cognac ou brandy
Préparation
- Coupez les pêches à tranches (vous pouvez laisser tranquillement la peau)
- Prenez une poêle mettez un peu d’eau et faites fondre la cassonade
- Ajoutez les pêches
- Quand les pêches sont tendres ajoutez le cognac
- Quand le cognac bouille, allumez une allumette et flambez
Moi, je les ai servies avec une boule de glace au carmel et une madeleine (vois la recette ici)
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